Mantar ızgara nasıl yapılır?

Mantar ızgara yaparken nelere dikkat etmek gerekir? Mantarlar yıkanmalı mı? Ne tür baharatlar kullanabilirsiniz?

mantar

MANTARLARI TEMİZLEMEK

  1. İnsanlar genelde mantarları yıkamayı tercih eder. Oysa lüks olanlar dahil birçok restoran mantarları sadece suda çalkalayarak temizler.
  2. Vaktiniz varsa elbette temizliğe daha fazla zaman ayırabilirsiniz. Fakat mantarların kirden ve tarım ilaçlarından nazikçe arındırılması gerektiğini unutmayın.
  3. Mantarlarınızı suda çalkalayacaksanız bunu ızgaraya koymadan hemen önce yapın.

IZGARAYA HAZIRLIK

  1. Mantar pişirmek için ızgara çok uygun bir yöntemdir. Çünkü mantarlar yüksek miktarda su içerdiğinden ısıyı çok ve doğrudan almaları daha iyidir.
  2. Su kaybettikçe mantarın lezzeti artar.
  3. Mantarı ızgarada pişirirken boyutlarının yarıya ineceğini unutmayın.
  4. Mantarları ızgaradan önce veya kızartma esnasında baharatlayabilirsiniz.
  5. Çok az zeytinyağı, sarımsak, tuz ve tercih ettiğiniz baharatları karıştırıp mantarlar pişerken üzerlerine sürün.

IZGARA AŞAMASI

  1. Izgaranın tellerinden kaçmayacak kadar büyük olan mantarlar ızgaranın üstünde pişebilir.
  2. Daha küçük mantarlar ise ızgaranın üstüne şişe geçirilerek konabilir.
  3. Mantarlar kolayca kırılabileceği için onlara nazik davranın. Çevirmek için çatal veya spatula değil, maşa kullanın.

İlginizi çekebilir: Kestane pişirme ile ilgili bilmeniz gereken her şey